A fémsajtolás (más néven hidegsajtolás) egy olyan feldolgozási eljárás, amelynek során egy sajtológép függőleges nyomást fejt ki a fémlemezre, ami az öntőformában plasztikus deformációt okoz. Ez az eljárás nem igényel külső fűtést, és tipikus hideg megmunkálási technika.
A fémbélyegzés története a lídiaiak érmeöntésének elvére vezethető vissza a Kr. e. 7. században. Formákat készítettek mintákkal, bevonták a megfelelő fémet (általában arany vagy arany{2}}ezüstötvözet), majd egy nehéz kalapáccsal megütötték, hogy a mintát az érmére nyomják. Körülbelül 1550-ig a kézi kalapácsolási módszert megváltoztatták, és az ezüstműves Marx Schwab feltalált egy érmenyomó gépet, amely azonban továbbra is kézi működtetést igényelt.